火锅店工作老板不放人怎么办

火锅店老板不放人，员工有权依法辞职。依据《劳动合同法》，员工提出辞职后，老板应办理离职手续。若不放人，可能影响员工就业及权益，甚至产生法律纠纷。
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火锅店老板不放人可这样处理：1. 与老板协商，明确表达辞职意愿及原因；2. 协商不成，向企业劳动争议调解委员会等申请调解，寻求第三方介入；3. 若调解无果，准备相关证据，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，维护自身合法权益。
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对火锅店老板不放人，常见处理方式有协商、调解、仲裁。首先尝试与老板协商，无果则寻求企业劳动争议调解或基层调解组织帮助，最后可考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。